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欧米のインバウンドを魅了する日本の精神性

これまで訪れた国は80か国以上の国際ホテルジャーナリストの小原康裕氏を囲む懇親会「小原会」を、数年ぶりに開催。 テーマは今急成長している富裕層のインバウンド向けのツーリズムについて。 PR会社経営、ケータリング会社経営、フランス交流会など様々なフィールドでご活躍の方々と、帝国ホテルのレ・セゾンでディナーミー...

ワイン

勝沼 2023ヴィンテージ 甲州ブドウ収穫

2023年9月の最後の週末に、山梨の勝沼第一ブドウ園で2023ヴィンテージの甲州ブドウを収穫しました。 2023年は100年に一度の記録的な猛暑日続きの一年でしたので、我々人間には辛い年でも、 ブドウにとっては、しっかり糖度が乗って、非常に素晴らしいヴィンテージとなりました。 第一ブドウ園は、江戸時代以前か...

ワイン

甲州を極めるテイスティング研究会

醸造家、ソムリエ、ワイン講師等のワイン仲間と、白ブドウ 甲州 をテーマとしたテイスティング研究会を開催。 甲州は日本の固有品種ですが、2010年にOIV国際ブドウ品種に認定され、和食が人気のヨーロッパでは静かなブームが起こっています。 繊細な味わいで、リースリングなどのアロマ品種に比べると香りは控えめです。...

サービス

起業を目指す女性の為のビジネスマナーセミナー

お世話になっているコンサルタントの先生からのご依頼で、国の施策の一環である「起業を目指す女性の為のビジネスマナーセミナー」でお話させて頂きました。 長い間接客業に携わっていながら、マナーを真剣に考えたことがなかったので、約2か月間にわたり、もう一度ビジネスマナーについて勉強し直してみました。 何のためのビジ...

ワイン

ポルトガルワイン グランドテイスティング TOKYO 2023

恩師の田辺由美先生のワインアンドワインカルチャーが主催される、ポルトガルワイン グランドテイスティング TOKYO 2023が雅叙園で開催されました。 ソムリエの資格を取得して初めて行ったワイン試飲会が、ポルトガルワインでした。 あれから10年! 気が付けば、ブースの内側でお仕事する機会を頂きました。 生産...

ワイン

ギリシャ、ナウサそしてクシノマヴロ

フランスやイタリアよりワイン造りの歴史が古いと言われているギリシャワイン。 ギリシャというと地中海の青い海の温暖な気候のイメージですが、実は北部はスキーもできるくらい、冬は寒いそうです。 その北部のマケドニア地方にあるNaoussaナウサは、黒ブドウXinomavroクシノマヴロの生産地として有名です。 ナ...

ワイン

「白州プレミアムハイボール缶」限定販売!

南アルプスの麓にある、標高700mの白州蒸留所 設立100周年を記念して“白州プレミアムハイボール缶”が数量限定で登場! 海側にあるアイラ系と違い、白州は森の中の蒸留所として知られています。 正に『若葉を思わせる爽やかな和風美人、森の中での焚火の様なスモーキーフレーヴァー』 心地良いピートの香りを感じさせる...