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ケータリングサービスの世界 Part2 ～スーパートスカーナ ORNELLAIA～

オルネッライア2013年ヴィンテージ「エレガンツァ」のお披露目パーティ ソムリエとして今年一番の思い出深い仕事の一つとなるイベントが、6月23日にイタリア大使館で行われました。 名門アンティノリ家のロドヴィコ・アンティノリ氏により1981年創業の “Tenuta Dell Ornellaia” イタリアのト...

ケータリングサービスの世界 Part1 ～ケータリングは動くレストラン～

ケータリングは動くレストラン お料理、食器、カテラリー類、グラス類、リネン、シェフ、サービススタッフ、ソムリエなどなど・・・ オールインワンで現場入りし、華やかなひと時の演出をします。 イタリア大使館やラグジュアリーブランドなどの、パーティーの総合プロデューサーを務めるのが、「ケータリング界のドン」ジョルさ...