11月28日、都内のホテルでシャンパーニュ騎士団叙任式のパーティが開催されました。

シャンパーニュ騎士団は、シャンパンの魅力を多くの方に伝え、かつシャンパンの品質や権威を守る役割を果たしています。

1956年の設立以来、4000名もの方が騎士団に入団しており、今回も多くの方が叙任されました。
その叙任のお祝いのガラパーティのため、54名のソムリエが集結。

今回は680本のマグナムのシャンパンボトル、5400客のグラスが用意されました。
20時からスタートするパーティのために、13時過ぎから準備開始。
先ずは5400客のグラスを一つ一つ磨き上げる作業・・・
実はこれがとても大変！

また保冷されている680本のシャンパンの冷え具合もチェック。

用意されたシャンパンのほとんどは1500ｍｌ容量のマグナムボトル。

マグナムボトルのシャンパンをサーヴするのは、男性でも結構大変！
ましてや女性にはかなりの重労働です。

パーティ開始１時間前には、念入りな登壇のリハーサルも行われます。

今回のご婦人のドレスコードは和装。
タキシード姿、そして美しい和服姿のゲスト約500名が、ぞくぞくと会場にお見えになります。

照明が落とされ、いよいよドアオープン。
これから緊張の３時間がスタートです。

ソムリエ達はバックヤードでスタンバイし、合図とともにシャンパンボトルを手に会場へ。
パーティでは７種類のシャンパンがふるまわれました。

【ワインリスト】
◇BILLECART-SALMON VINTAGE 2006
◇TAITTINGER COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS 2006
◇DUVAL-LEROY FEMME DE CHAMPAGNE GRAND CRU
◇BRUNO PAILLARD BLANC DE BLANCS 1999
◇DEUTZ CUVÉE WILLIAM DEUTZ 1999
◇CANARD-DUCHÊNE LA GRANDE CUVÉE CHARLES VII　BLANC DE NOIRS
◇PERRIER-JOUËT BELLE ÉPOQUE ROSÉ 2007

パーティの最後には、54名のソムリエ全員が壇上に立ち、お客様にご挨拶。
このステージに立つことは、ソムリエにとって誇りです。
正にソムリエの晴れ舞台！

ようやく宴も終わり、お客様をお見送り。
最後にバックヤードで、ソムリエ仲間と共に「お疲れ様！」の記念撮影。
チームワーク抜群の凄腕ソムリエ軍団です！