初セミナー『ローストビーフとワインのマリアージュの会』
◇シャンパン（Deval Leroy）
◇ロワールのソーヴィニヨン・ブラン（Domaine Haut Perron）
◇クローズ・エルミタージュ（Domiane MUCYN ）
「尾崎牛」は宮崎の畜産農家である尾崎宗春氏が育てたブランド牛です。
腸内環境を整えるために、海藻などを混ぜた餌を与えたり、牛にストレスをかけない独自の飼育方法を行っており、自分の家族に食べさせたいお肉だけを出荷されています。
尾崎さん曰く、
「ブランド牛とは、いつ食べても期待値に合っていて、常に味のレベルが一定であること」
「餌は決してして変えてはいけない」
を活動テーマとして、ワインを通じて人とのご縁の輪が広がるお手伝いが出来ればと思います。
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