今回のYWS勉強会のテーマは、スペインワインの一種である ”Sherry シェリー”
シェリーはスペインの酒精強化ワインで、ポルトガルのポートワイン、マディラと並んで、世界三大酒精強化ワインと呼ばれています。
酒精強化ワインはワインにスピリッツを添加したもので、アルコール15％以上あります。
特にシェリーはソレラシステムという独特の方法で熟成します。

その昔、私が新人スチュワーデスの頃は、アペリティフにシェリーのオーダーがよくありました。
時代が変わり、今は乾杯と言えばシャンパンですが・・・

「どんなふうに飲むの？」「グラスは？」
色々と聞かれますが、
常温でも軽く冷やしてもOK、お家にあるグラスでお好きなようにどうぞ♪
別に決まりなんてなくって、
お茶を飲むように好きなように楽しんで頂ければ良いんです！
合わせる料理も普段の家庭料理にぴったり！

レストランでも、１プレート料理からコースのメインディッシュまで、シェリーだけで完結しちゃいます❣

辛口シェリーのパロ・コルタド/Palo Cordadoは、意外とだし系や旨味系に合う。
おススメはオヤジの酒のお伴「ホタテ貝の燻製」

程よい甘口のクリーム/Creamは、アイスクリームのトッピングにおススメ！

＊ほんのりミネラル感じる爽やか系マンジャニーリャは、意外にもコハダの酢漬けやハチミツ漬けの梅干しにも合っちゃう！
＊フィノはイワシの甘露煮
＊アモンティリャードはほうれん草とベーコンのキッシュ
＊しっかりボディのオロロソはしっかり系中華料理や少し甘めのタレの焼き鳥に
＊優しい甘味のミディアムはパンプキンパイのお供に
＊芳醇な甘味のペドロ・ヒメネスはチーズケーキやコーヒーに入れるのもアリ！

難しいことは考えない！
気軽にお試しあれ♪