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欧米のインバウンドを魅了する日本の精神性
これまで訪れた国は80か国以上の国際ホテルジャーナリストの小原康裕氏を囲む懇親会「小原会」を、数年ぶりに開催。 テーマは今急成長している富裕層のインバウンド向けのツーリズムについて。 PR会社経営、ケータリング会社経営、フランス交流会など様々なフィールドでご活躍の方々と、帝国ホテルのレ・セゾンでディナーミー...
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起業を目指す女性の為のビジネスマナーセミナー
お世話になっているコンサルタントの先生からのご依頼で、国の施策の一環である「起業を目指す女性の為のビジネスマナーセミナー」でお話させて頂きました。 長い間接客業に携わっていながら、マナーを真剣に考えたことがなかったので、約2か月間にわたり、もう一度ビジネスマナーについて勉強し直してみました。 何のためのビジ...
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Hotel New Otani
大学の授業の一環でホテル見学会に参加。 今回は”ホテルニューオータニ” 実は都内で一番好きなホテルです！ 東京オリンピック開催のため、国策として1964年に開業しました。 ホテルのご担当者には、 ・アメリカのフォーブスの星を獲得するまでのプロセス ・2019年に開催された即位の礼の晩餐会 ・環境問題への取り...
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mesm 東京
かつてホスピタリティにどっぷり浸る職場にいながら、最近になってもう一度『おもてなし』を学ぼび直そうと思い、立教大学のホスピタリティ講座を受講することにしました。 昨日は講座の一環で、2020年開業した汐留にあるJR運営の ”メズム東京” のホテル見学に参加しました。 コンセプトは『五感を刺激する...
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ソムリエの晴れ舞台 2019
10月28日、シャンパーニュ騎士団のガラパーティが、リニューアルオープンしたホテルオークラ東京にて開催されました。 お迎えするゲストは450名 そしてサービスにあたるソムリエは44名 盛大なパーティです！ 今回、3回目のソムリエ総指揮をさせて頂くことになりましたが、何度回数を重ねても、緊張と不安で一杯！ こ...
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ソムリエの晴れ舞台 初統括！
11月29日ホテル ナゴヤキャッスルにて、「第9回シャンパーニュ騎士団叙任式」が開催されました。 お迎えするゲストは395名、サービスにあたるソムリエは総勢48名。 シャンパーニュ騎士団の叙任式のディナーサービスは、ソムリエが主役の晴れ舞台。 今回、ガラディナーのソムリエサービス総指揮の大役をお任せ頂きまし...
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Team SKYの初舞台
雨模様の七夕の前日、虎ノ門ヒルズ51階のバンケットルームにて、シャンパーニュ騎士団主催のイベント「七夕の集い’星に願いを’ The Milky Way Legends」シャンパーニュとダイアモンドの饗宴が開催されました 我らTeam SKYのソムリエール7名がサービスさせて頂くことになり、私にとってシャンパ...
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パーティイベント 初プロデュース！
日本航空OGで会社経営者の先輩が、ご家族のご事情で会社をたたみ故郷に戻ることになり、お世話になった方をお招きしての『感謝の会』のご依頼を頂きました。 これまでスタッフとしてお仕事をしたことはあるもの、パーティのプロデュースをするのは今回が初めて！ 上の画像の一番左側（雨森博子さん） 雨森さんの会社のHPはこ...
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ソムリエの晴れ舞台2017
11月28日、都内のホテルでシャンパーニュ騎士団叙任式のパーティが開催されました。 シャンパーニュ騎士団は、シャンパンの魅力を多くの方に伝え、かつシャンパンの品質や権威を守る役割を果たしています。 1956年の設立以来、4000名もの方が騎士団に入団しており、今回も多くの方が叙任されました。 その叙任のお祝...
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Fête nationale 2017
7月14日はフランス共和国の成立の祝日 “Fête nationale” フランス共和国のお誕生日で、日本では “パリ祭” と呼ばれます。 1789年7月14日に発生したフランス革命のバスチーユ監獄襲撃から一年後の1790年7月14日に、建国記念日Fête de la Fédérationが制定されました。...