ワイン
土屋守先生のジン＆ウイスキー講座
一度お会いしたいと思っていた、ウイスキーの第一人者の土屋守先生の講座に参加することができて、ジン5種＆ウイスキー2種をテイスティングしました。 ジンはニュートラルスピリッツにボタニカルを浸漬して香り付けをしたスピリッツで、ヨーロッパではとても人気があるお酒です。 昔は日本のどぶろくの様にイギリスの家庭でも作...
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ワイン
サクラワインアワード2020
『女性のワイン選び』がテーマのサクラワインアワードも、今年で7回目となりました。 延べ500名以上の審査員によるワイン審査会が開催され、私も審査員として参加させて頂きました。 私の審査の担当は ソーヴィニヨン・ブラン15アイテム グルナッシュ11アイテム 貴腐ワイン13アイテム 私が考えるワイン審査の基準は...
ワイン
YWSテイスティング勉強会2020 「シャンパンの比較試飲」
恒例のテイスティング勉強会も回数を重ねること、4回目となりました。 今回もシャンパンを中心とした比較試飲。 4フライトでシャンパンを比較試飲しました ◇シャンパン主要3品種のブレンドと、6品種ブレンドとの比較試飲 ◇クレマン・ブルゴーニュとシャンパンのブラン・ド・ブラン比較試飲 ◇イギリスの伝統製法スパーク...
ワイン
お酒の神様 松尾大社
毎年恒例の晩秋の京都旅行 京都にお酒の神様がいらっしゃると聞き、いざ嵐山へ！ 観光客で溢れかえるカオスの嵐山から1駅のところにある、松尾大社に参拝しました。 歴史は古く、飛鳥時代の701年に社殿が建立されました。 醸造祖神として知られ、酒造の神様としての信仰が篤く、全国の酒造家だけでなく、味噌、醤油、酢など...
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ソムリエの晴れ舞台 2019
10月28日、シャンパーニュ騎士団のガラパーティが、リニューアルオープンしたホテルオークラ東京にて開催されました。 お迎えするゲストは450名 そしてサービスにあたるソムリエは44名 盛大なパーティです！ 今回、3回目のソムリエ総指揮をさせて頂くことになりましたが、何度回数を重ねても、緊張と不安で一杯！ こ...
サービス
ソムリエの晴れ舞台 初統括！
11月29日ホテル ナゴヤキャッスルにて、「第9回シャンパーニュ騎士団叙任式」が開催されました。 お迎えするゲストは395名、サービスにあたるソムリエは総勢48名。 シャンパーニュ騎士団の叙任式のディナーサービスは、ソムリエが主役の晴れ舞台。 今回、ガラディナーのソムリエサービス総指揮の大役をお任せ頂きまし...
サービス
Team SKYの初舞台
雨模様の七夕の前日、虎ノ門ヒルズ51階のバンケットルームにて、シャンパーニュ騎士団主催のイベント「七夕の集い’星に願いを’ The Milky Way Legends」シャンパーニュとダイアモンドの饗宴が開催されました 我らTeam SKYのソムリエール7名がサービスさせて頂くことになり、私にとってシャンパ...
サービス
ソムリエの晴れ舞台2017
11月28日、都内のホテルでシャンパーニュ騎士団叙任式のパーティが開催されました。 シャンパーニュ騎士団は、シャンパンの魅力を多くの方に伝え、かつシャンパンの品質や権威を守る役割を果たしています。 1956年の設立以来、4000名もの方が騎士団に入団しており、今回も多くの方が叙任されました。 その叙任のお祝...
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Fête nationale 2017
7月14日はフランス共和国の成立の祝日 “Fête nationale” フランス共和国のお誕生日で、日本では “パリ祭” と呼ばれます。 1789年7月14日に発生したフランス革命のバスチーユ監獄襲撃から一年後の1790年7月14日に、建国記念日Fête de la Fédérationが制定されました。...
サービス
ＹＵ’ｓ Ｗｉｎｅ Ｓａｌｏｎ 始動
２０１４年６月３０日に３０年間勤めた日本航空を退職し、３年間のソムリエ修行生活満期終了の２０１７年７月に、起業しました。 「ワインと通じて人と人と繋ぐ」をテーマに、 株式会社 ＹＵ’ｓ Ｗｉｎｅ Ｓａｌｏｎ がスタートしました。 客室乗務員として過ごした中で、多くのお客様、先輩、そして仲間と出会いました...